我国膳食结构的特点中()主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
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三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。
在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
我国人民的膳食中，热能和蛋白质主要来自谷类食品，它占人体热能的()左右。
()有增强面团可塑性的性能。
油脂在湿度不当的条件下，品质会发生变化。
