乌龙茶做青，第一次摇青的作用是
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安溪产茶历史始于
香气审评，茶类香应注意区别高山、低山、洲地之别。
武夷岩茶包括闽北水仙。
乌龙茶叶底嫩度，主要看叶质软硬、弹性情况。
乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整，又要分清花色。
