配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝，不论是何种形状，辅料都应当小于主料。
正确
暂无解析
烧二冬的主要原料是香菇、干笋
抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
要得甜，加点盐
属于热空气导热的烹调方法是烤
一般来说，以汽为介质要形成极嫩的菜肴，运用火候时用足气速蒸。
