已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。
正确
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在中国，有的食品安全标准带有“GB/T”标识的，企业可根据企业自身情况，有选择性的采纳和使用。
微生物生长的基本需求包括：
HACCP体系是：
食物中的化学危害可能来自：
金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。
