制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
正确
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“honey”是指()。
“Whisk”是蛋抽子的意思。
制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
全蛋搅打法又称“混打法”。
“Pipingbag”是指
