原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
正确
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白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键
评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
品评时，每次的进口量可以不保持一致
次酒经过长期贮存，酒质会变好
品评在任何环境都可以进行
