家禽宰杀时血管、气管必须割断，血要放尽
正确
暂无解析
干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品
切配和烹调要实行双盘制，即生熟分开
经勾芡的菜肴色彩明快，光润鲜艳
菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘
