菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
正确
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在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。
烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。
刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
