浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
正确
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粤菜把竹笋按季节分为四种,即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法,即定人、定点、定时间、定标准,划片分工,包干负责
粤菜是以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
酥炸法原料上的是酥炸粉,一般是在180℃油温投料
当燃气炉具失火时,首先必须拿二氧化碳灭火器灭火