浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
正确
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粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
酥炸法原料上的是酥炸粉，一般是在180℃油温投料
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
