盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
错误
暂无解析
粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
菜谱不仅记录菜名，而且列出制作方法
《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味
