俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
B
暂无解析
制作里昂式炒土豆应将土豆炒成
西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。
制作米兰式煎猪排时，猪排应沾上面粉、（）后煎制成熟。
餐饮成本是餐饮销售减去()的所有支出。
（）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。
