沙拉是英文salads的译音，广州、香港习惯译为
B
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生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。
俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
成本核算能合理地确定菜点的（ ）打下基础。
对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。
制作米兰式煎猪排时，猪排应沾上面粉、（）后煎制成熟。
