()可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。
C
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()一般多用瓷制餐盘盛装。
“honey”是指()。
()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
“Enzyme”的中文意思是乳化剂。
()属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。
