()是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
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() 是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
一般软质面包的含水量平均在() 之间为合适。
()可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的 2 倍左右。
() 是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
