制作清蛋糕面糊时,使用的鸡蛋要新鲜,因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定,从而提高清蛋糕的膨松性。
正确
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“Agar”是指()。
《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策,用()的形式确定下来。
()是刀与制品处于垂直状态,在向下压的同时前后推拉,反复数次后切断的切法。
一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。
()属于气体燃料。