蛋白质一般指含氮的一类有机化合物。
正确
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味甜、溶于水、经消化酶作用，分解为单糖才能被吸收的糖是多糖
组成蛋白质的基本单位是氨基酸
禁止使用兴奋剂的主要目的保证奥林匹克运动团结和平、友谊竞争
维生素不是结构物质，也不提供能量，主要参与各种酶的组成
水溶性维生素不在体内储存，多余则由尿液排出
