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茶汤审评,主要从正常色、劣变色、陈变色三方面评比。

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杀青过程()会出现黄熟现象,香味低淡,影响茶叶质量。

安溪产茶历史始于

()是形成乌龙茶特有品质的关键工序。

乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损,()氧化聚合产生有机物的结果

乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依()和做青程序控制灵活掌握。

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