名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜
正确
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西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征
茶叶“失风”是因为茶叶具有
洞庭碧螺春香气青香持久带
决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚
日晒气较轻的茶叶（乌龙茶），评定等级后，按次级给价
