白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差
错误
暂无解析
呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变
调节适当的苦味，能增加食品的滋味
小曲中的微生物主要来自种曲
美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物
