发酵酒的酒席主要由发酵原料含糖量的多少决定，糖分完全分解成甲醇时，将停止发酵。
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加拿大威士忌至少陈酿3年才能进行勾兑和瓶装销售
西班牙的不甜雪利酒分两种，称“菲奴”（Fino）的适合餐前饮用，称“欧罗素”（Oloroso）的适合饭后饮用。
龙舌兰是生产特基拉酒的主要原料
玛格丽特杯容量通常为140~168毫升
