新切开的苹果在空气中放置一段时间表面会变黄,最终变成褐色,这种现象在食品科学上通常称为“褐变” 。关于苹果褐变的原因有以下两种说法:A. 苹果中的 Fe2+被空气中的氧气氧化成了Fe3+B. 苹果中的酚类物质被空气中的氧气氧化了究竟哪种说法正确,某合作小组同学通过实验进行了探究。材料:苹果、浓度均为0.1mol ·L-1 的盐酸、氯化钠溶液、碳酸氢钠溶液、亚硫酸钠溶液、硫氰化钾溶液、开水
(1)
探究1:
( 2)探究 2:
查阅文献:Ⅰ. 苹果中含有多酚和多酚氧化酶,苹果褐变是氧气、酚类、酚氧化酶共同作用生成了醌类物质的缘故。苹果中多酚氧化酶的活性温度为35oC左右,活性 pH约为 5.5 。Ⅱ. 酚类物质遇FeCl 3 溶液常发生显色反应而呈现一定颜色,如苯酚显紫色,对苯二酚显绿色,甲基苯酚显蓝色。
该小组将刚削皮的苹果切在七块,进行如下实验验证。请填写下表中相应的结论:
暂无解析
豌豆蚜是利马豆的主要害虫,蝉大眼蝽可取食利马豆和豌豆蚜。研究人员施用蔬果剂处理去除部分豆荚后,检测两种动物密度的变化,结果见下表(单位:个/株,蔬果剂对以上动物无危害)。下列分析错误的
最新《自然》载文:科研人员从一种溶杆菌属的细菌中提取一种新型抗生素(LysocinE),它能对抗常见抗生素无法对付的超级细菌——耐甲氧西林金黄色葡萄球菌,下列相关叙述正确的是
如图所示,小车放在光滑的水平面上,将系绳小球拉开到一定角度,然后同时放开小球和小车,那么在以后的过程中()
如图所示,有n(n>6)个相同的小物块(可视为质点)静止在倾角为θ的倾斜轨道上,物块与轨道间的动摩擦因数均为μ。每个物块的质量均为m,相邻物块间的距离均为l。使第1个物块以某一初速度v0沿轨道开始下滑,在每次发生碰撞时物块都立即粘合在一起运动,且碰撞一直能持续下去,重力加速度为g。
(1)求第一次碰撞前瞬间小物块l的速度;
(2)设第5次碰擅前的瞬间运动物块的动能为Ek5,第5次碰撞过程中系统损失的机械能为E损5,求E损5和Ek5的比值。
图1表示北纬50度某地区不同月份母鸡平均产蛋数的波动情况,图2是母鸡繁殖活动的生理调节过程示意图(甲、乙、丙表示器官.a、b、c表示相应激素)。请回答下列问题: