《食品安全法》规定，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当将食品生产者召回不符合食品安全标准的食品的情况，以及食品经营者停止经营不符合食品安全标准的食品的情况，记入食品生产经营者食品安全信用档案。
正确
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使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测，对所有蔬菜都适用
处理重金属检测样品，样品粉碎前应去掉样品表面污物并用蒸馏水清洗，然后擦干表面多余水分
农产品质量安全监督抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量
奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不得销售
