关于 HACCP小组的构成，下列哪一项是不正确的？
C
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食品卫生质量的微生物指标通常是指：
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
微生物生长的基本需求包括：
根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：
在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
