成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
A
暂无解析
出材率是表明原材料（）的指标。
干酵母馒头起发不好是因为欠碱
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
（）成本是构成饮食产品成品的主体。
把火候，油温掌握准，就能制造出符合质量要求的制品
