一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。
B
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下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是
煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后，再放入盐水中煮制。
西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。
制作炸茄子时，应将茄子切成（）厚的圆片。
