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冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。

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()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。

()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。

切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。

含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存,也有油脂发生酸败的可能。

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