维生素可以作为某些重要酶类的辅酶作用于 ( ) 营养素的代谢。
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减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源，可以预防铅中毒。
脂肪可代替碳水化合物供给
科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
一定数量的某种()或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。
