食用了有毒食物引起的 ( ) 非直接传染疾病的总称为食物中毒。
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为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在()时必须充分。
微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。
储存条件不好，则面粉颜色加深，新鲜度差。
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
直链淀粉有增强面团()的性能。
