动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
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在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。
粤菜所遵循的“有传统无正宗”的思想，指导着新菜品的开发与制作、工艺技术的改进、原材料的开发与利用
在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
