衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的
正确
暂无解析
苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味
发酵期净升温不是越高越好
白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差
经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化
挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强
