味觉感应是咸感最快，苦感最慢
正确
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甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉
有嗅盲者可以参加评酒
苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味
在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大
次酒经过长期贮存，酒质会变好
