当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，为宾客选定茶。
错误
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黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。
引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。
茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。
泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜” ，宜用紫砂壶来泡茶。
清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每 60 毫升左右水容量需要干茶 1 克。
