我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
正确
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清汤的主料为鲜料
粤菜所遵循的“有传统无正宗”的思想，指导着新菜品的开发与制作、工艺技术的改进、原材料的开发与利用
菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好
