在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
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粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。
粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
