清汤的主料为鲜料
错误
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在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
《随园食单》的作者是清代的袁枚
