当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 西式烹调师  > 芹菜沸水初步热加工的目的是
试题预览

芹菜沸水初步热加工的目的是

A、使其初步成熟
B、使其果胶物质软化
C、防止变色
D、易于剥去表皮
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

A

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

下列对维生素的共同点叙述中不正确的是

成本核算能合理地确定菜点的( )打下基础。

红糖是未经提纯的()制品。

马乃司的色泽应是

蔬菜和水果是人体获取()的主要来源。

扫一扫,手机做题