生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。
B
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烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到()的烹调方法。
调制好的马乃司应放于()以上的冷藏柜内保存。
()的方法时间较长，但肉中的营养成分及水分损失较少。
西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。
制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。
