()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
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使用水果制作果冻时，我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。
切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
下列中不能在烹饪储藏室存放的是
冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。
