当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 初级西式面点师  > ()是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。
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()是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。

A、泡夫
B、木司
C、巴菲
D、派
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D

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一般成年人毎日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。

()是以氢化油为主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂等,经混合、乳化等工序而制成。

“Enzyme”的中文意思是乳化剂。

()属于气体燃料。

()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上,经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。

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