当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 中级西式面点师  > ()有增强面团可塑性的性能。
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()有增强面团可塑性的性能。

A、支链淀粉
B、直链淀粉
C、淀粉
D、碳水化合物
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B

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膳食中的各种营养素,须满足人体的正常生理需要和()。

食用了有毒食物引起的()非直接传染疾病的总称为食物中毒。

一定数量的某种()或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。

脂肪可代替碳水化合物供给

纤维素主要集中在麦皮中。

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