白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质
错误
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经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变
基酒的管理只需做好库房物质管理即可
