肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。
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下列哪个概念是用于衡量检测灵敏度大小的？
在用标准曲线定量时，所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确？
国家对食品的基本要求是：
寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。
净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？
