烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：
ABCD
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在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
国际食品标准最重要的两大系统是：
微生物生长繁殖所需的营养物质有：
食品的冷却方法有：
热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
