微生物生长繁殖所需的营养物质有：
ABCD
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食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验。
我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。
在中国，有的食品安全标准带有“GB/T”标识的，企业可根据企业自身情况，有选择性的采纳和使用。
食品的冷却方法有：
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
