为了防止干制品贮藏期内发生变质反应，通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性，包装容器内的气体构成，如选择真空或惰性气体填充包装。
正确
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HACCP体系是：
饮用及食品生产用水的卫生问题，除了水的色、臭、味、混浊度外，重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。
食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？
鲜猪肉的感官鉴定方法有：
根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：
