冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
正确
暂无解析
新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽，()，在盐水中下沉。
维生素C和维生素()有密切关系。
碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。
为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在()时必须充分。
功率的常用单位有哪些
