爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆
正确
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氨水沉淀分离法中,常加入NH4CL等铵盐,其作用是为了控制溶液的PH
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根据羟基与不同的碳连接,可将醇分为伯、仲、叔醇
H2C=0+H2N-NHC6H5→H2C=N-NHC6H5+H20反应属于皂化反应
