我国南方气温高,湿度大,粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
正确
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《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
鹅的烫毛水温应是75~80℃之间
扒的菜式由底菜和面菜两部份组成,底菜是副料,而面菜则是主料。
菜谱不仅记录菜名,而且列出制作方法
青蟹又叫作海蟹