正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“ （）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。
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水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
推切法用来切一些（）而不能一道将原料切断的刀法
烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是【】什么原因造成的。
（）是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的【】等
