和面的手法大体分为
A
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制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时,用【】打拌
滚圆是传统制作()的基础手法
排骨烧卖在拌制时应采用()方法。
面点生产中使用的刀具一般用()制成
制作饺子皮时用()手法,将饺子皮开成厚薄一致的圆件